冬菇批發(fā)：花菇、冬菇、香覃的區(qū)別是什么？如何挑選？

蘑菇是我們經(jīng)常吃的一種食物，分為鮮蘑菇和干蘑菇。鮮蘑菇肉質(zhì)多，適合油炸；香菇味濃，更適合燉湯。天氣變冷了，很多人愛吃燉雞湯和排骨湯，有必要在家里買一些干蘑菇。普遍的干蘑菇包括三種普遍的蘑菇，即花菇、冬菇和香菇，很多人搞不清這三種蘑菇的區(qū)別。朋友圈問，有人說這三種一樣，有人說蘑菇就是蘑菇，下面冬菇批發(fā)廠家就和大家聊聊。

花菇、冬菇、香覃的生長環(huán)境、氣味、口感除了顏色、形狀之外，也是不同的。

(1)氣味——花菇和冬蘑菇又大又厚，干蘑菇又香又好吃。而香覃因為蘑菇蓋散了，花也很大，但是沒有香味。

⑵口感——花菇的味道濃而嫩，其次是蘑菇，香濃的棕褐色口感松散。

怎么才能買到好的冬菇？特別是買香菇干的時候，怎么選？冬菇批發(fā)廠家分享3個技巧給你，保證高質(zhì)量，讓你的冬菇泡完之后長得更大更粗。

(1)尺寸：好的冬菇一般都是大的。雖然它們很干，但我們可以看到肉很厚，顏色也很鮮艷。如果花又小又黑，那就是劣質(zhì)的干蘑菇。

⑵顏色：如果冬菇批發(fā)廠家的冬菇干的干香菇，可以很清楚的看到菇蓋上的圖案。用蘑菇曬干的話，沒有花紋，顏色是黑灰色，褶皺是黃色。如果顏色不正常，都是劣質(zhì)蘑菇，不要低價買。

⑶氣味：冬菇批發(fā)廠家好的冬菇天然香味濃郁。如果香味淡或者有異味，都是劣質(zhì)蘑菇。