端午禮盒：端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗來源

? 端午禮盒 過去，端午節(jié)吃的蛋通常是咸鴨蛋。 還有一種說法是吃咸鴨蛋的原因。 端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗始于江南地區(qū)。 在這里，端午節(jié)午餐必須吃十二個(gè)紅酒。 顧名思義，這是十二道紅色的菜肴。 咸鴨蛋因其鮮紅色的蛋黃而成為十二個(gè)紅色之一。 端午節(jié)期間，越來越多的地方沿襲“十二紅”的榜樣，端午節(jié)期間也有吃咸鴨蛋的習(xí)俗。

? 劃龍舟吃棕子是端午節(jié)的象征習(xí)俗。 在皖西北地區(qū)，端午節(jié)期間會(huì)吃咸鴨蛋。 端午節(jié)期間吃的咸鴨蛋通常在清明節(jié)前后用鴨蛋腌制。 春季開始后，鴨子吃更多的活食。 根據(jù)民間諺語，清明蝸牛像鵝一樣肥。 鴨子吃這些有營養(yǎng)的活食，它們會(huì)產(chǎn)滿卵，小氣孔和良好的營養(yǎng)。 新鮮的鴨蛋有魚腥味，腌制后去除了魚腥味，營養(yǎng)更易于吸收。

??挑選腌制的咸鴨蛋的準(zhǔn)確時(shí)間。 早春季節(jié)是準(zhǔn)確的。 太冷或太熱都無法腌制鴨蛋。 它太咸或太臭。

??咸鴨蛋腌制原料：鴨蛋，足夠的粗鹽，一瓶白酒和白醋，以及一些輔助材料：保鮮膜和鍋等物品，然后開始準(zhǔn)備咸鴨蛋：

??1.用清水沖洗鴨蛋以去除異味，干燥表層的水分，并在干燥后用浸入白醋的毛巾擦拭蛋殼。

??2.將鴨蛋放入高白葡萄酒中并滾動(dòng)，讓雞蛋在白酒中浸泡并取出，然后用粗鹽滾動(dòng)，這樣整個(gè)鴨蛋都被粗鹽覆蓋，沒有縫隙 。

??3.完成上述所有步驟后，用保鮮膜將其逐層包裹，并將其放入準(zhǔn)備好的盆中。 如果您發(fā)現(xiàn)將它們一一包裹起來很麻煩，也可以挑選將它們?nèi)堪谝黄鸩⑷鲂}，這不會(huì)影響咸鴨蛋的味道。 包裹一層保鮮膜的目的是避免酒精蒸發(fā)和蛋殼掉落！

??4.然后，您可以在不到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)享受它。