九吉公老紅糖,不一樣的味蕾體驗
面議元2023-06-02 23:14:34
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九吉公老紅糖,不一樣的味蕾體驗
九吉公老紅糖，甘蔗是其熬糖的原材料，無論是吃紅糖塊，還是沖泡紅糖水，品嘗到的都是淡淡的蔗香。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)的老味道，傳統(tǒng)的甘蔗香。
素有“蔗糖之鄉(xiāng)”美譽的云南，種植甘蔗和制糖已有數百年歷史。這里光照充足，土壤肥沃，年日照2000余小時，為甘蔗的生長提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。九吉公選用云南當地優(yōu)良品種甘蔗，堅持古法工藝原汁熬制，保留甘蔗原始醇香。
九吉公的糖匠熬糖首先要挑選出帶有白霜的新鮮甘蔗，使用物理壓榨法壓榨出香甜的甘蔗汁，經過高溫蒸煮、沉淀、過濾，隨著熬制溫度的上升，雜質浮起，糖匠用瓢不斷舀出，直至糖水清澈。糖水經過連環(huán)大鍋的高溫蒸煮，水分慢慢蒸發(fā)，濃縮成不同色澤的糖漿，直至較后變成琥珀色。糖匠依據多年熬糖經驗，判斷火候，將琥珀色糖漿倒入另一口鍋里，攪拌打沙，加快冷卻結晶，糖匠的技藝直接影響到紅糖的松軟程度及口感。打沙完成后，糖匠以極快的速度舀出到模具中，風干冷卻后，一塊甘醇香甜的九吉公老紅糖就做好了。
九吉公老紅糖，給您帶來不一樣的味蕾體驗。
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